鼠類的行為是它對外部環境和外部刺激所作出的利于本身的反應,屬于神經系統的反射作用。這些反射可分兩類,一類是非條件反射,與生俱來,另一類是條件反射,是鼠出生后通過學習、經歷后逐漸形成的,通常要經過大腦皮層才能實現。
由非條件反射產生的行為被稱為本能行為或先天行為。它在同種鼠的個體中的表現型是相同的,都有固定的模式,不受外界環境因素的影響,如,筑巢、求偶、覓食等均為本能行為;倉鼠在洞中挖倉庫亦屬本能行為。
是在個體經驗的基礎上,通過感覺器官本能地按照經驗調節的行為。鼠類能夠通過學習而感知產生有效結果的反應,并能記憶和儲存信息,按需要改變行為。除直接經驗外,其他個體的反應也能被尚未經驗的個體所模仿;尤其是母鼠對仔鼠的影響更大。
為了保證安全,不少鼠種對自身熟悉的環境周圍進行探索和巡察,以探明食源、水源、隱匿場所和逃遁路徑,家鼠由于長期生活在人的附近,更有保護自己的新物反應。在它熟悉的生活環境中放置過去未曾有過的物體(包括食物),家鼠首先是接近探查而不觸及,甚至避開,隨后再次接近,靠近新物,并做好隨時逃跑的準備,反復探查直至熟悉。不同鼠種的新物反應不僅強度不同,各階段經歷的時間亦有差別。例如,小家鼠急于查明新物,回避時間甚短;而褐家鼠的反應時間可長達數天。當然,新物反應的強度和當地環境、條件有關。在從不進行滅鼠的環境里,新物反應甚輕;而在經常滅鼠的地方,新物反應強烈。食物匱乏時,鼠類饑不擇食,新物反應輕而短。因此,在估計新物反應時必須綜合有關方面的因素。
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